Lavate e mondate gli agretti tagliando le parti verdi come nella foto vi esemplifico...
Potere scottarli in acqua bollente per tre minuti o lessarli a vapore per mantenere meglio i loro principi nutritivi. Gettateli poi in acqua gelata per mantenere il bel colore verde e poi scolate.
Preparate in una padella antiaderente olio, aglio e peperoncino secondo il vostro gusto e mettete gli agretti. Fate saltare un paio di minuti che si insaporiscano e poi servite. Ci stà bene anche una spruzzata di limone.
Buon appetito
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